Ensalada de Langostinos al Barril: fresca, cítrica y llena de sabor

🥗 Ensalada de Langostinos al Barril: fresca, cítrica y llena de sabor

Langostinos al barril con paprika y ajo, acompañados de una ensalada fresca de aguacate, pomelo, chile y anacardos. 🍤🔥

Esta ensalada de langostinos al barril es la prueba de que la barbacoa también puede ser fresca y ligera. Los langostinos se cocinan rápidamente con ajo, aceite de oliva y paprika, mientras que el pomelo, el aguacate y el chile aportan un contraste fresco y cítrico.

Una receta diferente, fácil de preparar y perfecta para disfrutar cuando apetece algo ligero sin renunciar al sabor del barril. 🔥

⏱️ Tiempo total: 20 minutos

👨🍳 Dificultad: Fácil
🍽️ Barril recomendado: Mediano

🧂 Ingredientes

Para los langostinos:

• Langostinos crudos
• Aceite de oliva
• Paprika o pimentón picante
• Sal
• 2 dientes de ajo fresco

Para la ensalada:

• 1 aguacate
• ½ cebolla morada
• Cilantro
• 1 chile
• 2 pomelos
• ½ pimiento rojo
• Zumo de ½ limón
• Sal en escamas
• Aceite de oliva
• Anacardos

🔥 Preparación paso a paso

1️⃣ Prepara los langostinos

Coloca los langostinos crudos en un recipiente y añade aceite de oliva, paprika o pimentón picante, sal y los 2 dientes de ajo fresco picados. Mezcla bien para que queden completamente impregnados de sabor.

2️⃣ Prepara el barril

Enciende tu barril mediano y deja que alcance aproximadamente 180°C antes de cocinar.

3️⃣ Cocina los langostinos

Coloca los langostinos en el barril y cocínalos durante aproximadamente 20 minutos a 180°C, hasta que estén bien hechos y ligeramente dorados.

4️⃣ Prepara la ensalada

Mientras se cocinan los langostinos, corta el aguacate, la cebolla morada, el chile, el pomelo y el pimiento rojo.

Añade cilantro y mezcla todos los ingredientes.

5️⃣ Aliña

Añade el zumo de ½ limón, aceite de oliva y sal en escamas. Mezcla suavemente para mantener la textura del aguacate y del pomelo.

6️⃣ Sirve

Coloca la ensalada en una fuente, añade los langostinos recién hechos y termina con unos anacardos para aportar un toque crujiente.

¡Y listo! Una ensalada fresca, colorida y con todo el sabor del barril. 🍤🔥

💡 Tips Humo Barriles

• Si quieres un toque más picante, utiliza pimentón picante y añade un poco más de chile a la ensalada.
• Añade los anacardos justo antes de servir para mantener todo su toque crujiente.
• El pomelo aporta un punto cítrico que combina especialmente bien con los langostinos y el aguacate.

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¿Te animas a preparar esta ensalada de langostinos al barril? Cuéntanos qué te parece esta combinación y etiqueta a @HumoBarriles.eu 📸

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